Глобальный доход от веганского и вегетарианского сектора в прошлом году составил не менее $51 млрд, в связи с чем прогнозируется мощный спрос на продукты из сои.
Бразилия твердо намерена занять лидирующие позиции в ее производстве. Рынок бобовых растет и все больше привлекает интерес бразильских производителей, которые экспортировали 162 тыс. тонн сои в 2018 году.
Сектор, по словам президента Бразильского института бобов и бобовых Ibrafe Марсело Эдуардо Людерса, сейчас переживает уникальный момент благодаря вегетарианству. Ожидается, что 2019 год станет «годом веганства».
Всего пять лет назад процент бразильских вегетарианцев составлял 9%. То есть рынок потребителей, которые хотят избегать продуктов животного происхождения, достиг размера, который больше не может игнорировать ни один агрогигант.
Бразильское сельскохозяйственное сообщество, помимо сои, рассматривает перспективы нута, интересуется ГМ-бобами.
