,

Повышение прибыльности в свиноводстве за счет контроля заболеваемости животных

Не секрет, что получение прибыли — главная цель любого бизнеса. Однако сельскохозяйственные предприятия, имеющие дело с живыми организмами, постоянно сталкиваются с целым рядом характерных проблем. Одна из них — заболеваемость поголовья. Здоровье животных — хрупкий фактор. От того, насколько грамотно специалисты животноводческой фермы выстраивают технологическую цепочку, а также ветеринарную политику, зависит успешность предприятия и его финансовое благополучие.

Томаш ТРЕЛА, ветеринарный врач, технический менеджер по свиноводству «Берингер Ингельхайм»

Продукт свиноводческой отрасли нельзя назвать высокомаржинальным, и большая часть прибыли зависит от того, как эффективно вы снижаете издержки. Топ‑25 ферм за счет производственных мощностей имеют дополнительно от 10 до 30% прибыли, но сокращение производственных затрат приносит от 65 до 90% всей прибыли. В мире, где маржа уменьшается, для сохранения стабильной прибыльности в реальном выражении необходимо генерировать больше продукции при меньших затратах.

Сергей КУКУШКИН, д. в.н., руководитель технического отдела продуктов для свиноводства в странах СНГ ООО «Берингер Ингельхайм», член ЭКС по ветеринарии при НСС

По размеру экономического ущерба на втором месте после РРСС занимает идет цирковирусная инфекция. Это — основной респираторный патоген, принимающий участие в 90–100% вспышек респираторных заболеваний. До начала повсеместной вакцинации в ЕС оцененные убытки составляли порядка 600 млн евро в год. Сейчас экономические потери многократно сократились в связи с глобальной вакцинацией.

На онлайн-конференции «Ветеринария в свиноводстве‑2020» специалисты «Берингер Ингельхайм» — Томаш Трела, ветеринарный врач, технический менеджер по свиновод- ству, и Сергей Кукушкин, руководитель технического отдела продуктов для свиноводства в странах СНГ, рассказали о том, какие тенденции наблюдаются в производстве сейчас, с каки- ми основными респираторными заболеваниями сталкиваются ветеринары по всему миру и России в частности и как повысить прибыль свиноводческого хозяйства в непростое время.

ГЛОБАЛЬНЫЕ ТЕНДЕНЦИИ В ПРОИЗВОДСТВЕ И ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ

По словам Томаша Трела, в числе главных тенденций можно отметить постоянно растущий глобальный спрос на свинину. При этом основным регионом спроса в настоящее время является Юго-Восточная Азия.

Изменение структуры и растущее значение «Цепочка ценности свинины (Pork value chain)»: производство, переработка, брендинг, роль потребителя — другая тенденция, которая также начинает играть важную роль.

На производство и рынок влияет и постоянно растущее давление с целью эффективного использования глобальных ресурсов и решения проблем окружающей среды и благосостояния.

Возникают в отрасли и специфические проблемы, как глобальные, так и локальные. Причем локальные зачастую оказывают сильнейшее влияние на глобальные. Например, самой большой проблемой азиатского рынка последние два года является распространение АЧС. Резко снизив популяцию свиней в Китае и во Вьетнаме, вирусное заболевание повлияло на уровень потребления свинины в целом. В результате наблюдается высокая вариативность цен. Самые высокие цены — в Азии, но на противоположной чаше весов — США и Канада. Также это говорит о том, что на локальном уровне происходят существенные изменения в объеме инвестиций.

Одним из самых последних вызовов стала пандемия COVID19, которая крайне негативно отразилась на спросе в виду временного затишья в сегменте HoReCa (Ho – Hotel, Re — Restaurant, Ca — Catering — отель, ресторан, кейтеринг). Негативную картину дополняют повсеместные разрывы технологических цепочек: закрываются бойни (так, в апреле текущего года США потеряли 30% производственных мощностей), приостанавливается транспортировка. В период пандемии снижается и покупательская способность населения, поэтому сейчас на многих рынках, особенно это касается российского рынка, наблюдается профицит.

ГДЕ МАРЖА?

Тем не менее, определенные хозяйства, занятые в свиноводческой отрасли, продолжают зарабатывать деньги. Возникает закономерный вопрос: за счет чего в таких сложных условиях они получают прибыль? Ведь даже применение идентичных технологий дает совершенно разный результат в различных хозяйствах.

В 2011 году в США проводили исследование на предмет получе- ния прибыли в отрасли с 2009 по 2011 года. По его результатам, свиноводческая отрасль в Штатах оказалась убыточной. Однако 10 ведущих хозяйств, несмотря на это, все равно получали суще- ственную прибыль. С другой стороны, ситуация на территории 10 самых убыточных хозяйств была катастрофической.

Во время исследования также посчитали чистую прибыль на свиноматку. Оказалось, что десятка лучших хозяйств зарабатывала $369 на голову, а десятка худших — теряла $325 на голову. Денежная разница колоссальна — около $700.

В ходе этого же исследования были проанализированы издержки и варианты их контроля. По результатам анализа оказалось, что самой затратной статьей расходов были корма. Вслед за ней идет фонд оплаты труда. Все остальные расходы были пример- но на одном уровне и не являлись существенными.

Иными словами, в сложные времена разница между лучшими и худшими хозяйствами прослеживается по таким категориям как стоимость кормов и фонд оплаты труда. Это и есть те фак- торы, которые отличают прибыльное хозяйство от убыточного.

Сергей КУКУШКИН,
д. в.н., руководитель
технического отдела
продуктов для
свиноводства в странах СНГ
ООО «Берингер Ингельхайм»,
член ЭКС по ветеринарии
при НСС

По размеру экономического ущерба на втором
месте после РРСС занимает идет цирковирусная
инфекция. Это — основной респираторный патоген,
принимающий участие в 90–100% вспышек респираторных
заболеваний.
До начала повсеместной вакцинации в ЕС оцененные
убытки составляли порядка 600 млн евро в год. Сейчас
экономические потери многократно сократились в связи
с глобальной вакцинацией.

ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ СВОИ РАСХОДЫ?

По результатам недавно проведенных исследований в Великобритании, только 5% факторов в животноводстве, влияющих на производительность фермы, находятся вне контроля фермера. А значит, именно от принятия правильных решений зависит конечный результат.

«Продукт свиноводческой отрасли нельзя назвать высокомаржинальным, и большая часть прибыли зависит от того, как эффективно вы снижаете издержки, — отметил Томаш Трела. — Топ‑25 ферм за счет производственных мощностей имеют дополнительно от 10 до 30% прибыли, но сокращение производственных затрат приносит от 65 до 90% всей прибыли.

Лучшие исполнители тратят меньшие денег на производство каждой единицы продукции. Однако в мире, где маржа уменьшается, для сохранения стабильной прибыльности в реальном выражении необходимо генерировать больше продукции при меньших затратах».

Но прежде, чем снижать затраты, нужно поставить вопрос — а знаете ли вы свои расходы?

По данным анализа в США, самые большие расходы склады- ваются опять же из стоимости кормов ($32,5 на голову, или 56%), оплаты труда ($12,6 на голову, или 20%), смерти и стои- мость отбраковки ($6,21 на голову, или 10%), транспортировки ($3 на голову, или 5%) и ветеринарии ($2,5, или 4%).

Исходя из данных анализа, можно сделать вывод, что затраты на корм — это именно та статья расходов, которую нужно снижать и постоянно держать на контроле.

В области постоянного контроля должно находиться и здоровье животных — чем дольше заболевания циркулируют в стаде, тем больше они «съедают» прибыли. Как известно, при заболеваниях коэффициент потребления корма сокращается, что негативно отражается на привесах. При этом расходы на корм увеличиваются.

ЛИКБЕЗ ПО КРБС

Респираторные болезни — самый большой кластер заболеваний у свиней.

При этом комплекс респираторных болезней свиней (КРБС) является полиэтиологическим заболеванием, которое имеет крайне важное экономическое значение для свиноводческих хозяйств. Именно поэтому во всем мире такую важную роль играет диагностика и лечение респираторных заболеваний животных.

К основным клиническим признакам КРБС относят: массовый кашель, массовые длительные пневмонии, часто переходящие в хроническую форму, замедление или прекращение роста поросят, увеличение конверсии корма, а также увеличение отхода поросят на доращивании или откорме. Несмотря на то, что вспышки респираторных заболеваний на доращивании и откорме могут быть в любое время года, в практических условиях России их особенно часто регистрируют в осенне- зимний период (октябрь-январь), ранней весной (март, иногда апрель), в период летней жары (август, иногда июль).

Ведущую роль в развитии КРБС большинство исследователей отдают первичным патогенам (ЦВС‑2, вирус РРСС, Mycoplasma hyopneumoniae, вирус гриппа А, вирус болезни Ауески, высоко- и средневирулентные серотипы АПП, возбудители атрофического ринита). При этом первичные патогены ассоциируется с большим количеством вторичных патогенов. Усугубляющими факторами, провоцирующими развитие, всегда являются факторы внешней среды — нарушение микроклимата и технологии (вредные газы, запыленность, нарушение температурного режима и прочее).

РЕПРОДУКТИВНО-РЕСПИРАТОРНЫЙ СИНДРОМ (РРСС)

РРСС признан самой «дорогой» болезнью в мировом свиновод- стве. Ежегодный ущерб от нее в США составляет порядка $560 млн из которых 45% потерь приходятся на недополучение привесов и пе- рерасход кормов, 43% — на смертность поросят на доращивании, 12% — на репродуктивные нарушения. Заметим, что 88% всех потерь связано именно с поросятами на доращивании и откорме!

«Позитивная новость состоит в том, что болезнью можно управлять, — отметил Сергей Кукушкин. — Отличным примером двух стран, в которых научились контролировать РРСС, являются США и Дания, признанные лидерами по свиноводству, каждый на своем материке. При этом страны применяют совершенно отличные друг от друга технологии — очень крупные репродукторы и минимальные инвестиции — в США и высокотехнологичное производство с большими инвестициями — в Дании. Разница между РРСС-негативными и РСС-позитивными репродукторами по показателям отхода в обеих странах минимальна. В этих странах в позитивных стадах так научились контролировать РРСС, что показатели практически не отличаются от негативных. В США и Дании для контроля РРСС в основном применяют живые вакцины. Конечно, и при вакцинации существуют определенные риски, но с точки зрения бизнеса они не столь существенны и значимы для конечного результата.

Возвращаясь к двум странам-лидерам, следует отметить, что в Дании большинство используемых на рынке вакцин — живые, в то время как в США нет ни одной инактивированной вакцины. Это говорит о том, что именно использование живых вакцин приводит к отличным результатам».

ЦИРКОВИРУСЫ

По размеру экономического ущерба на втором месте после РРСС занимает идет цирковирусная инфекция. Это — основной респираторный патоген, принимающий участие в 90–100% вспышек респираторных заболеваний.

До начала повсеместной вакцинации в ЕС оцененные убытки составляли порядка 600 млн евро в год. Сейчас экономические потери многократно сократились в связи с глобальной вак- цинацией. Поэтому смело можно сказать, что данная болезнь взята под контроль.

В настоящее время выделено уже 4 типа данного вируса. ЦВС‑1 был обнаружен в 1974 году как нецитопатогенный контаминант перевиваемой культуры клеток почки поросенка РК‑15. ЦВС‑2 был выделен в Канаде в 1998 году от больных СМИО поросят. ЦВС‑3 был выделен учеными Университета Канзаса (США) от больных свиноматок и мумифицированных плодов в хозяй- стве штата Северная Каролина в 2015 году. Однако связи ЦВС‑3 с патогенностью до конца не установлены.

В 2019 году в Китае был выделен ЦВС четвертого типа. Пока исчерпывающей информации о том, насколько он актуален для свиней, нет — изучение продолжается.

В данном контексте особый акцент необходимо сделать имен- но на ЦВС‑2 и на его генетическое разнообразие. Как известно, у второго типа в результате изучения молекулярно биологиче- ских свойств было выделено несколько вариантов — ЦВС‑2а, ЦВС‑2b, ЦВС‑2c, ЦВС‑2d. Однако все существующие коммер- ческие вакцины изготовлены из ЦВС‑2а, которые одинаково эффективны в отношении всех подвариантов типа ЦВС‑2.

ГРИПП СВИНЕЙ

Грипп свиней — это высококонтагиозная остропротекающая болезнь. Ее характерными клиническими признаками являют- ся внезапное начало болезни, резко выраженная лихорадка, общая слабость и поражение органов дыхания (кашель), исте- чения из носа, аборты. Инкубационный период составляет от 1 до 4 суток. Наибольшая опасность гриппа заключается в том, что он очень часто «ломает» стадный иммунитет ко многим респираторным болезням, даже в случае вакцинации.

Впервые грипп свиней был описан в 1918 году в США, но долгое время выпадал из фокуса внимания специалистов. Однако с 70-х годов он стал все чаще напоминать о себе.

На настоящий момент существуют три варианта гриппа, которые вызывают ярко выраженное клиническое проявление у свиней: H1N1, H3N2, H1N2. От гриппа страдают две основные группы: поросята доращивания-откорма и свиноматки, у кото- рых болезнь проявляется в виде мертворождения и абортов.

ЭНЗООТИЧЕСКАЯ ПНЕВМОНИЯ

Энзоотическая пневмония, возбудителем которой является Mycoplasma hyopneumoniae — еще одна болезнь, которая широко распространена в странах с промышленным свиноводством.

Самым характерным клиническим признаком ЭП является сухой непродуктивный кашель. Это хроническая болезнь, ко- торая поражает легкие. Возбудитель размножается в эпителии трахеи и бронхов, тем самым снижая его барьерную функцию на пути патогенов из внешней среды в легкие. Нарушение ле- гочного газообмена приводит к потере упитанности. В резуль- тате животные хуже растут, увеличивается конверсия корма, снижается привес. Стоит отметить особо, что постоянное недополучение привесов — явный признак ЭП.

Чтобы поставить верный диагноз, необходимо наличие характерной клинической картины («лай»), лабораторное подтверждение (позитивные серология и/или ПЦР), выявление характерных поражений легких на убое.

АКТИНОБАЦИЛЛЕЗНАЯ ПЛЕВРОПНЕВМОНИЯ

Последние 15 лет актуальность борьбы с АПП растет: за счет постоянного движения племенного молодняка ее распространенность резко увеличилась.

При этом по экономическому ущербу актинобациллезную плевропневмонию можно поставить на четвертое место после РРСС, ЦВС‑2 и M.hyo.

Существует 15 серотипов и три группы вирулентности АПП. В результате серологического мониторинга компанией «Берингер Ингельхайм» было установлено, что 68% хозяйств в России АПП-позитивны. Из них не менее чем в половине циркулирует высоко- и средневирулентные серотипы.

По данным ФГБУ ВНИИЗЖ, на серотип 5 приходится 24% хо- зяйств, на 2 серотип — 22% и на 7–10%. Иными словами, на серо- типы 5, 7 и 2 приходится почти 57% АПП-позитивных хозяйств.

БОЛЕЗНЬ АУЕСКИ

Болезнь Ауески, которую также называют псевдобешенством — вирусное заболевание, сопровождающееся поражениями ЦНС, лихорадкой, пневмонией, репродуктивными нарушениями. Сре- ди серонегативных поросят до двухнедельного возраста гибель может достигать 95–100%. У поросят-сосунов острое течение болезни приводит к смертельному исходу в течение 24–48 часов.

У поросят доращивания и на откорме обычно наблюдается респираторная симптоматика.

У супоросных свиней вирус болезни Ауески приводит к абортам, смерти и мумификации плода. У взрослых не супоросных животных болезнь характеризуется хроническим течением. Особенно следует отметить, что нервную клинику можно наблюдать только у поро- сят-сосунов в случае первичного заноса возбудителя в хозяйство.

«В хронически инфицированных хозяйствах, которых в России довольно много, такую клинику мы наблюдать не можем, потому что поросята получают колостральный иммунитет, надежно защищаю- щий их от заболевания, — отметил Сергей Кукушкин. — Если мы хотим правильно диагностировать Ауески, то обращать внимание нужно на репродуктивные показатели и респираторную симптоматику».

БОЛЕЗНЬ ГЛЕССЕРА

Болезнь Глессера относится к крайне недооцененным заболеваниям. Эта бактерия обычно обнаруживается в верхних отделах респираторного тракта свиней и считается условно патогенным микроорганизмом. Но есть одно «но»!

Существует несколько групп вирулентности, и есть высоковирулентные серотипы/штаммы, вызывающие тяжелые генерализованные заболевания. В этом случае называть его вторичным заболеванием — в корне неверно.

Так, например, существуют серотипы, вызывающие смерть — серотипы 1, 5, 10, 12, 13, 14. В настоящее время вакцинопрофилактика направленна как раз против них. Умеренно тяжелые поражения (суставов, респираторного тракта) вызывают серотипы 2,4, 15. Слабые поражения вызывает 8-й серотип. В то же самое время серотипы 3, 6, 7, 9, 11 циркулируют без каких-либо клинических проявлений.

Однако проблема в том, что в России серотипизацию не прово- дят. А каких-то характерных патологоанатомических отличий болезни Глессера не существует. Поэтому при обнаружении фибринозных полисерозитов, перекардитов, нужно также про- водить анализы на стрептококкоз и Mycoplasma hyorhinis.

«На данный момент в России почти 100% стад Глессер-позитив- ны. При этом в разных хозяйствах болезнь может обнаруживать- ся в разном возрасте, — отметил Сергей Кукушкин. — Болезнь Глессера — это одно из самых ранних респираторных заболе- ваний. Клинически оно может проявляться у поросят с двухне- дельного возраста. Очень часто возбудитель болезни Глессера осложняет ЦВС‑2 и РРСС. При этом, когда возникают вспышки РРСС, инцидентность Глессера многократно возрастает».

Контролировать любую болезнь крайне важно, но делать это нужно предельно грамотно. Так, например, согласно исследовани- ям, субклиническая инфекция ЦВС‑2 в хозяйстве может принести колоссальный убыток: 200–250 евро потерь на свиноматку. Еже- годная потеря на 1000 свиноматок составит около 186 тыс. евро!

Современная система мониторинга и контроля позволяет выяснить, какая вакцина является наиболее эффективной. Однако следует учитывать разные параметры каждой отдельной фермы. Профилактика на основе индивидуальных программ вакцинации может многократно снизить негативное влияние инфекций.

Автор статьи Мария МАКНАМАРА

ООО «Берингер Ингельхайм»

125171, Москва, Ленинградское шоссе, 16а, стр 3,

+7 (495) 544-50-44, www.boehringer-ingelheim.com


новость из майского спецвыпуска для животноводов 2020