Российское лидерство по площади рапса остается за Красноярским краем
В региональном аграрном министерстве подвели предварительные итоги весенней посевной кампании 2023: яровыми земледельцы засеяли 1 млн 341,7 тыс. га.
Зерновые и зернобобовые заняли 940,4 тыс. га, масличные — почти 227 тыс. га, из них рапс — 213,7 тыс. га.
Площади под рапсом в Красноярском крае пятый год самые большие в стране. Регион также является лидером в России по объёму производства маслосемян.
Традиционно больше всех в крае посеяли зерновых и зернобобовых в Ужурском (113,5 тыс. га), Назаровском (100 тыс. га) и Балахтинском (62,5 тыс. га) районах.
Лидеры по выращиванию рапса — Ужурский, Шарыповский и Балахтинский районы, которые в сумме отвели под масличную культуру 55,5 тыс. га.
Картофель в сельхозорганизациях края посадили на 6,3 тыс. га, что составляет 101,8% от плана, овощи — на 1,3 тыс. га (104,2%). Наибольшая доля в производстве «второго хлеба» и овощей у аграриев Сухобузимского, Берёзовского, Емельяновского и Шушенского районов.
Лён-кудряш в крае занял 5,6 тыс. га, соя — 5,3 тыс. га.
Под горчицу сельчане отвели 1,7 тыс. га, перевыполнив план на 135%, под гречиху — 20,6 тыс. га, что составляет 123,8% от плана. Больше всего гречихи сеют в Минусинском районе — его доля в общекраевом объёме 43,5%.
Кормовые аграрии посеяли на 130,8 тыс. га. Из них кукурузу для получения высокоэнергетических кормов — на 23,5 тыс. га, что больше запланированного на 8,6%.
«Несмотря на затяжную весну и непростую ситуацию на рынке растениеводческой продукции, результаты посевной достойные. В сравнении с прошлым годом аграрии немного увеличили площадь сева зерновых и зернобобовых. Под масличные в целом и под рапс в частности в этом сезоне отвели меньше гектаров, чем годом ранее, однако этот объём обоснованный. Лидерство в стране по площади рапса — как и прежде за нашим регионом. Посевная завершилась в оптимальные агротехнические сроки, что позволяет рассчитывать на высокий урожай», — отметил Леонид Шорохов, и. о. заместителя председателя Правительства Красноярского края — министра сельского хозяйства и торговли.
Красноярские учёные разработали хлебобулочные полуфабрикаты
В Красноярском государственном аграрном университете открылась лаборатория «Криотехнологии в пищевых производствах», созданная благодаря реализации гранта от Краевого фонда науки. Аграрный университет победил в конкурсе в составе научно-образовательного центра мирового уровня «Енисейская Сибирь».
«Все привыкли к мясным полуфабрикатам, а мы разработали хлебобулочные. Готовая булка, батон или круассан подвергаются шоковой заморозке. И конечно рецептуры у них довольно сложные, чтобы их можно было разморозить, испечь и получить в итоге качественную выпечку», — рассказал проректор по науке Красноярского ГАУ Александр Владимирович Коломейцев.
Открытие лаборатории, сопровождаемое дегустацией продукции, показало безоговорочный успех учёных вуза — хлебобулочные изделия получились вкусными и ароматными. Но главное, что помимо гастрономического удовольствия такой хлеб приносит неоценимую пользу здоровью. Тесто обогащается важными микроэлементами, нутриентами и добавками. Сегодня практика замороженных хлебобулочных изделий в России практически не распространена, не смотря на серьёзный экономический потенциал. Ведь такой хлеб может храниться в разы дольше, чем обычная булка, плюс ко всему, в рецептурах используется сырьевая база региона, включая плодовоовощные добавки.
«Мы считаем, что именно необычный хлеб должен выходить на прилавки. Хлеб должен быть полезным, именно поэтому мы сотрудничаем с аграрным университетом уже 10 лет. Мы думаем, что потребитель заинтересуется такими новинками», — подчеркнул Евгений Леонидович Демидов, директор компании «Дихлеб».
Важно и то, что себестоимость инновационной продукции не будет слишком отличаться от привычного хлеба, несмотря на несомненные преимущества. Продукция высоко конкурентоспособна. Качество, натуральность и доступная цена позволяют прогнозировать скорый выход продукции на региональный рынок. И тогда на столах потребителей появится испечённый в собственной духовке, ароматный и полезный хлеб.
