58 млн тонн составит мировое производство говядины в 2022 году
Согласно отчету, опубликованному Аргентинской фондовой биржей Росарио (BCR) и Департаментом Меркадо Ганадеро (Rosgan), мировое производство говядины достигнет 58 миллионов тонн, что на 1% больше, чем в 2021 году. Ожидается, что Китай увеличит свой импорт говядины.
Однако запрет на экспорт определенных говяжьих отрубов, введенный правительством Аргентины до конца 2023 года, может ограничить производительность отрасли в этот период. 2021 год для бразильских и аргентинских рынков говядины был необычным. В этих двух странах, традиционных производителях животного белка, наблюдалось снижение экспорта, особенно в последние месяцы года. В целом по сравнению с 2020 годом продажи говядины в Бразилии упали на 9,92%, а экспорт Аргентины сократился на 13,84%.
Сокращение, которое испытала Бразилия, можно объяснить эмбарго на говядину, введенным Китаем. С сентября 2021 года Бразилия добровольно приостановила экспорт в Китай после выявления в стране двух случаев коровьего бешенства. В результате другой член МЕРКОСУР, Уругвай, получил значительную выгоду из сложившейся ситуации, и поставки говядины из этой страны увеличились на 35%. О таком же увеличении экспорта говядины сообщил Парагвай, который также пережил рекордный год экспорта говядины в 2021 году. Ожидается, что импорт говядины в Китай в этом году превысит 2 миллиона тонн.
В Нидерландах добровольно-принудительно хотят сократить поголовье сельхозскота
Сокращение выбросов азота в Нидерландах занимает важное место в политической повестке дня. В следующие десять лет правительство планирует сократить национальное поголовье сельхозскота примерно на 30%. Для этого предполагается покупать излишки скота у фермеров и навсегда прекратить практики интенсивного животноводства.
Коалиционное соглашение, сформированное в правительстве страны в январе 2022, включает закупку животных, в основном коров и свиней, для уменьшения размера сектора животноводства и перехода на экстенсивное выращивание в ущерб мега-фермам.
На закупки правительство готово потратить порядка 17 миллиардов евро на начальном этапе. Кроме того, чтобы положить конец интенсивному животноводству, потребуется законодательно изменить способ содержания животных на фермах.
Приобретение будет осуществляться на добровольной основе, но, если владельцы животноводческого предприятия откажутся сотрудничать, соглашение не исключает принудительную покупку.
Сокращение выбросов азота является настолько чувствительным и неотложным вопросом для Нидерландов, что создано Министерство природы и азота. Занятые в этой организации эксперты выясняют, где и в каких секторах необходимо уменьшить содержание азота и как это лучше всего сделать, ведь не все фермеры готовы пойти на уступки.
В 2022 году куриное мясо продолжит дорожать
В декабре 2021 года среднемировая цена на курицу достигла пика в $2,74 за кг, увеличившись на 17% по сравнению с предыдущим месяцем. Прогнозируется, что среднегодовая цена вырастет с $2,26 за кг в прошлом году до $2,30 за кг в 2022 году.
Согласно недавно опубликованному отчету IndexBox, среднегодовая цена на курятину выросла на 38% в годовом исчислении до $2,26 за кг в 2021 году. Рост стоимости кормов в сочетании с высокими затратами на логистику приводит к росту цен на мясо. При этом мировое производство оставалось стабильным по сравнению с уровнем 2020 года в 120 млн тонн.
Хотя мировое производство куриного мяса, по прогнозам, вырастет до 121 млн тонн в этом году, цены на него будут расти, чему будет способствовать рост спроса. Прогнозируется, что в 2022 году среднегодовая цена на курятину вырастет на 2% по сравнению с прошлым годом и составит $2,30 за кг. Ожидаемое сокращение поголовья крупного рогатого скота, особенно в ЕС и США, будет стимулировать спрос на заменители говядины, включая птицу.
В 2020 году экспорт куриного мяса по всему миру достиг 15 млн тонн, увеличившись на 5,6% по сравнению с предыдущим годом. В стоимостном выражении поставки сократились до $21,9 млрд.
Бразилия (3,9 млн тонн) и США (3,5 млн тонн) являются ведущими поставщиками на мировом рынке курятины, осуществляя 25% и 23% мирового экспорта курицы соответственно. Нидерланды (1,4 млн тонн) занимают 9,2% доли рынка (в пересчете на тонны), что ставит их на второе место, за ними следует Польша (8%). Следующие экспортеры—Турция (517 тыс. тонн), Бельгия (503 тыс. тонн), Украина (429 тыс. тонн), Великобритания (411 тыс. тонн), Таиланд (344 тыс. тонн), Германия (301 тыс. тонн), Россия (280 тыс. тонн) и Франция (227 тыс. тонн). тонн)—вместе составляют 20% от общего объема.
В стоимостном выражении Бразилия ($5,5 млрд), США ($3,4 млрд и Нидерланды ($2,5 млрд оказались странами с самым высоким уровнем экспорта в 2020 году, на которые вместе приходилось 52% мирового экспорта. Польша, Таиланд, Бельгия, Украина, Германия, Турция, Франция, Россия и Великобритания немного отстали, составляя еще 30%.
В 2022 году господдержка молочного сектора России составит порядка 54 млрд рублей
Сейчас в отрасли есть серьезный задел для роста.
«Пороговые значения Доктрины продовольственной безопасности—90%. Однако, несмотря на рост производства молока и молочной продукции по предварительным итогам 2021 года, самообеспеченность составляет 84%. Отрасли необходим новый инвестиционный цикл: с одной стороны, поддержка новых производств, с другой—сохранение поддержки действующих инвестпроектов»,-сообщила заместитель председателя Правительства РФ Виктория Абрамченко.
Экономические последствия пандемии отразились на молочной отрасли. Производители отмечают рост цен на корма, ветеринарные препараты и электроэнергию. В то же время принимаемые Правительством РФ меры по стабилизации ценовой ситуации способствовали сдерживанию темпов роста затрат сельхозтоваропроизводителей. Например, своевременной оказалась поддержка производителей в размере 10,6 млрд рублей на понесенные затраты на корма.
При этом, по данным Минэкономразвития, по итогам III квартала 2021 года выручка переработчиков молочной продукции выросла на 14%, производителей молока—на 12%. В то же время специалисты отмечают рост себестоимости производства на 17% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Виктория Абрамченко рассказала, что в 2021 году Минсельхоз предоставил господдержку предприятиям молочного скотоводства и производства молочной продукции в рамках «стимулирующей» и «компенсирующей» субсидий в размере около 54 млрд рублей. В 2022 году господдержка также составит около 54 млрд рублей.
В Германии сменят пол цыплятам
В Германии с января этого года вступил в действие закон, запрещающий умерщвлять цыплят самцов. Яичное птицеводство терпит огромные убытки из-за того, что часть поголовья выбраковывается. Разработчики из Израиля нашли способ решения проблемы.
В Германии практикуются два основных решения: либо пол птицы определяется сразу после вылупления из яиц, либо цыплята-самцы выращиваются отдельно от другого поголовья.
Возможен контроль и с помощью генной инженерии. Однако стартап Soos из Израиля нашел другое решение. Главный принцип разработки—подражание природе.
Разработчикам удалось повлиять на развитие эмбрионов в фазе инкубации. У птиц возможно половое развитие в направлении, противоположном тому, которое детерминировано генетически, в отличие, например, от млекопитающих.
При использовании этого метода около двух третей цыплят составляют самки и одна треть—самцы. Дополнительные самки на самом деле стали бы самцами на основе их генов, но развивались как самки и могли откладывать яйца.
В немецкой птицеводческой отрасли заинтересовались новой технологией.
Израильский стартап уже «вырастил» несколько десятков куриц, «сменивших» пол после обработки яиц в инкубаторе. Также исследователи сравнили контрольную группу кур, которые не подвергались влиянию ультразвуком. Оказалось, что выход яиц, их качество, размер и вкус совершенно одинаковы. Показатели здоровья и смертности половозрелых птиц аналогичны контрольной группе.
Сейчас стартап работает над совершенствованием технологии. Теоретически возможно довести долю самок до 90%. В конце 2022 года компания намерена вывести разработку на международный рынок.
