Максимальная молочная продуктивность коровы формируется в первые месяцы жизни, на неё большое влияние оказывает содержание и кормление с самого рождения. При грамотной организации кормления выросшая корова сможет давать значительно больше молока и, соответственно, приносить больше прибыли.
Влияние кормления телят на прибыль фермы
Оценить это можно с помощью простого расчёта. Например, в текущих ценах затраты от рождения телёнка до первого отёла составляют от 180 до 200 тыс. рублей. Стоимость выращивания животного должна амортизироваться в течение средней продолжительности продуктивной жизни коровы на ферме, например, 2,9 или 3-х лактаций. При уровне продуктивности за лактацию 5–6 тысяч литров молока, 200 тысяч рублей, потраченные на выращивание, нужно распределить на 15 тысяч литров, полученных за весь пожизненный период эксплуатации, т. е. за 3 лактации.
Амортизация затрат на выращивание молодняка в пожизненной продуктивности коровы в 15 или 30 тонн молока имеет двукратную разницу. Таким образом, расхожая фраза «Молодняк — будущее фермы» обретает реальную экономическую нагрузку.
Особенности физиологического развития телят
Для корректного планирования кормления телёнка нужно знать особенности его физиологического развития.
Самая большая метаморфоза телят — в их превращении из моногастричного животного (со строением ЖКТ как у поросёнка или человека) в животное жвачное. В первые недели и месяцы жизни телёнка для переваривания молока или его заменителей самым главным органом является однокамерный желудок — сычуг.
По мере того, как телёнок начинает потреблять сухие корма, всё большую роль в пищеварении начинает играть рубец — один из преджелудков, который отвечает заферментацию кормов. Неправильная организация выпойки и неправильные схемы перевода телёнка на сухой тип кормления — одна из самых распространённых ошибок в хозяйствах.
На сухих кормах телёнок растет быстро, интенсивно. Этот стремительный рост необходимо обеспечивать до наступления половой зрелости, которая физиологически наступает в возрасте 8–9 месяцев. До этого момента в организме телёнка направление обмена веществ идет в сторону активной ассимиляции белков, то есть животное растёт за счёт мышечной массы, скелета. После наступления половой зрелости направление обмена веществ меняется в сторону ассимиляции жиров, и высокие привесы будут неза счёт развития внутренних органов и мышечной ткани, а засчёт отложения жиров.
Главная задача в содержании молодняка — организация кормления, которое будет давать максимальные привесы до наступления половой зрелости. После осеменения имеет смысл среднесуточные привесы сдерживать, обеспечивая таким образом нормальное физиологическое развитие животного для дальнейшей высокой молочной продуктивности.
Схема выпойки
В природе телёнок сразу после рождения пьёт часто и маленькими порциями молоко матери на подсосе, прикладываясь к вымени по 10–15 раз в день. В промышленном животноводстве обеспечить десятикратную выпойку в день нереально, поэтому разрабатываются схемы выпойки с учётом различных факторов.
На сегодняшний день сформировались три основных критерия построения схем выпойки. Первый определяет, сколько молока всего выпаивается теленку за весь молочный период. Второй — сколько молока выпаивается за один раз. И третий критерий — лучшие практики хозяйства.
Формула успешной выпойки в промышленном животноводстве во многом определяется экономикой, а именно стоимостью молока, заменителей и концентрированных кормов. Когда молоко дешевое и его много, стоит задуматься о схемах, которые подразумевают выпойку за весь молочный период 400–600 литров. Если молоко дорогое, целесообразно использовать ЗЦМ (заменители цельного молока). Зачастую использование заменителей обеспечивает равные молоку привесы и темпы роста, но с большим экономическим эффектом. С другой стороны, стоимость молока также влияет на целесообразность использования концентрированных кормов. Равно как и стоимость концентратов определяет, стоит ли вводить их в большом количестве в схему выпойки.
Если телёнок набрал живую массу 70 кг и в день съедает более 1 кг концентрированных кормов, это говорит о том, что рубец у него уже развит, желудочно-кишечный тракт перестроился по типу взрослой коровы. Следовательно, можно прекращать выпойку и переходить на сухой тип кормления. Живой массы в 70 кг телёнок достигает обычно к двухмесячному возрасту, к этому моменту происходит удвоение живой массы от рождения. При раннем приучении к концентратам телёнок способен уже по истечении трех-четырех недель перейти на сухие корма, но в промышленном животноводстве ориентир именно вес 70 кг и килограммовое потребление комбикорма.
Для России сухой тип кормления телёнка более эффективен с точки зрения экономики, потому что цена питательных веществ в комбикорме ниже, чем в молоке. Именно комбикорм формирует развитие рубца и делает телёнка будущей высокопродуктивной коровой.
Как выбрать комбикорм для теленка?
Главное, на что нужно обращать внимание при выборе концентрированных кормов — это их биодоступность для пищеварения телёнка. В первые три недели жизни у телят не работают в достаточной степени железы внутренней секреции, то есть ферментация кормов идёт затруднительно. Поэтому качественный стартерный комбикорм должен содержать легкодоступный и ферментируемый крахмал и протеин. В линейке продуктов компании «Мустанг» есть стартерный комбикорм, рассчитанный на интенсивное развитие рубца и телёнка — «Кальвофит Люкс». Его можно скармливать с четырёхдневного возраста, он не требует приучения. В состав входят зерновые, льняной жмых, соевый шрот, пшеничные отруби, живые дрожжи, ЗЦМ, витаминно-минеральный премикс, известняковая мука, подсолнечное масло, аминокислоты, гуминовые вещества — весь набор питательных и биологически активных веществ для мощного старта.
Понять, насколько биодоступен протеин в комбикорме можно по уровню сырой клетчатки. Содержание клетчатки в соевом шроте стремится к нулю, а в подсолнечном — от нуля. Поэтому, когда источником протеина в комбикорме выступает дешевое сырьё, всегда будет завышенный уровень содержания клетчатки, которую телёнок ещё не переваривает. Получается, что комбикорм дешёвый, белка вроде бы и много, но он не усваивается, а непереваренная клетчатка может нанести вред телёнку (как минимум стать причиной диареи). В итоге получается обманчивая экономия — телёнок съел много дешевого корма и не вырос. При расчёте себестоимости килограмма привеса окажется, что она неоправданно высокая.
Состав комбикорма
Ранее считалось, что состав комбикорма может не зависеть от того, на чём основана выпойка — на молоке или заменителе. Однако в 2021 году вышли обновленные нормативы кормления, при детальном анализе которых выявляется чёткая зависимость: при кормлении молоком можно использовать комбикорма с низким уровнем протеина, но при использовании заменителей молока уровень протеина в комбикорме должен быть выше.
Это очень важный аспект в кормлении. Традиционно считалось, что стартерный комбикорм имеет фиксированный и общий уровень питательности, например, уровень сырого протеина 20%, уровень клетчатки 5,8. И этот комбикорм можно использовать при всех видах молочных ингредиентов — будь то молоко, обогащённое молоко, снятое молоко, заменитель молока. Но если провести анализ рекомендаций в области кормления молодняка в молочный период, то можно определить разницу в уровне питательности.
При доступности большого количества молочного протеина снижается требование к протеину из комбикорма (тогда комбикорму достаточно иметь базовые 17–18% протеина, он скорее дополняет рацион).
Чтобы сформировать телёнку дневную порцию протеина при использовании традиционных заменителей молока с классическим уровнем протеина 20% и сырого жира 16%, нужен уже высокопротеиновый комбикорм. Таким образом, при использовании базовых заменителей молока уровень сырого протеина в стартерных комбикормах должен быть на порядок выше, не меньше 23–24%.
В продукте компании «Мустанг» «Нэомилк Эксперт», которому нет аналогов на российском рынке, уровень молочного протеина 26% против 20% традиционных. Это оптимальное решение, когда используется классический комбикорм в сочетании с высокопротеиновыми заменителями молока. Более того, можно кормить высокопротеиновым ЗЦМ в сочетании с высокопротеиновым комбикормом. Практика постоянных клиентов показала, что такое сочетание обеспечивает просто фантастические результаты прироста живой массы. Это кормовое решение обеспечивает абсолютную реализацию генетического потенциала телёнка.
Этот и другие готовые стартерные комбикорма «Мустанга» полностью обеспечивают потребность телёнка в питательных веществах, раннее развитие рубца и высокие темпы роста, позволяющие потреблять больше концентратов и грубых кормов. Многолетняя практика подтверждает, что последовательное использование продукции «Мустанга» согласно рекомендуемым схемам выращивания обеспечивает развитие молодняка в соответствии с мировыми стандартами и минимальными затратами. Уровень продуктивности и сохранности таких животных не уступает зарубежным, а в равных условиях кормления и содержания даже превосходит.
