Развитие этой отрасли связано со многими полезными свойствами мяса индеек (диетическое, нежирное, гипоаллергенное, с низким уровнем холестерина, содержит полезные микро- и макроэлементы и т. д.).
Также в РФ появились свои племенные индейководческие птицефабрики с нарастающим темпом производства инкубационного яйца, что значительно повышает независимость России от иностранных государств. На сегодняшний день обеспечением инкубационным яйцом индейки в нашей стране занимаются следующие племенные птицефабрики (показатели на 2023 год):
- «Морозовская» — 2305251 яйцо;
- «Индюшкин двор» (ГК «Дамате») — 10562479 яиц;
- «Племенная индейка» (ГК «Дамате») — 4305541 яйцо.
Коварный вирус
Как уже было сказано, индейководческая промышленность в нашей стране имеет стремительные темпы роста, всё это обеспечивается благодаря расширению уже существующих птицефабрик и увеличению у них поголовья индеек, а также открытию новых птицефабрик, специализирующихся на индейках.
К сожалению, расширение этой отрасли кроме многих положительных аспектов (увеличение продукции и побочной продукции, расширение рынка, увеличение независимости страны в сельскохозяйственной и пищевой промышленности) имеет и отрицательный характер — повышение рисков возникновения вспышек инфекционных болезней на птицефабрике.
К основным инфекционным болезням индеек, которые угрожают российскому индейководству, относят грипп птиц (ВПГП и НПГП), болезнь Ньюкасла (+7 генотип), геморрагический энтерит, коронавирусный энтерит, респираторный микоплазмоз, лейкоз, гемофилез, пуллороз и т. д. Первые три болезни являются наиболее опасными для птицеводческой промышленности в области индейководства, но более подробно остановимся на геморрагическом энтерите индеек.
Геморрагический энтерит индеек — это контагиозная и иммунодепрессивная инфекционная болезнь, вызванная ДНК-содержащим вирусом из второй группы птичьих аденовирусов семейства Adenoviridae рода Siadenovirus, характеризующаяся диареей с примесью крови в помёте и угнетением птицы, поражающая в основном индеек и фазанов.
Причиной, вызывающей геморрагический энтерит индеек (ГЭИ), является двухнитчатый, лишенный оболочки ДНК-содержащий вирус геморрагического энтерита индеек второго типа, который принадлежит к семейству Adenoviridae, роду Siadenovirus.
Данный вирус имеет икосаэдрическую симметрию, величина вирусных частиц колеблется от 70 до 130 нм, молекулярная масса составляет 20–30 МДА, длина ДНК меньше, чем у других аденовирусов. Сердцевина вириона представлена ДНК и белками, а капсид построен из 252 капсомеров и состоит из трёх основных структурных белков (гексона, пептона и белковых нитей). Вирус реплицируется в ядре и образует базофильные включения, вирионы наблюдаются в ядре клетки в виде диффузного массива, а также в виде плотного кристаллического узора. Вирус остаётся живым в течение 4–4,5 лет при температуре от +4 °C до –20 °C, устойчив к хлороформу, эфиру, хлориду бензалкония. Инактивируется вирус при воздействии на него высокой температуры (70 °C) в течение 1 часа, при обработке гипохлоритом натрия, 1% лаурилсульфатом натрия или 1% лизолом. Культивировать вирус можно в культуре периферических лейкоцитов индеек и реплицировать в такой культуре клеток как MDTC RP-19. У вируса высокая вариабельность штаммов по вирулентности: от авирулентных до высоковирулентных.
История болезни
К геморрагическому энтериту восприимчивы индейки, фазаны; в некоторых работах также указывается, что он может быть обнаружен у перепёлок и павлинов. Основным источником возбудителя является больная птица, выделяющая вирус с помётом. Заражение происходит в основном алиментарным, реже контактным путём, трансовариальной (вертикальный) путь передачи не доказан. Индюшата становятся восприимчивы с 4–6-недельного возраста.
Попадая в ЖКТ алиментарным путем, вирус всасывается ворсинками кишечника и поступает в кровоток, что приводит к первичной виремии. Далее вирус разносится кровотоком в основные органы-мишени — селезёнку и бурсу. Вирус геморрагического энтерита индеек второго типа считается лимфотропным (В-лимфоциты — основная клетка-мишень); вследствие сильного повреждения иммунной системы развивается иммуносупрессия, в результате которой через 23 недели после исчезновения основных клинических признаков возможна вторичная бактериальная инфекция (клостридиоз, колибактериоз и т. д.), поэтому второй пик смертности может накладываться на первый, который часто продолжается в течение 2–4 недель.
Геморрагический энтерит индеек может протекать сверхостро, остро и подостро. При сверхострой форме болезнь начинается внезапно, без проявления клинических и патологоанатомических признаков, и птица погибает в течение суток. При острой и подострой форме развиваются депрессия, диарея, появляется кровь в помете, а также на коже и перьях в области клоаки; температура тела снижена; происходит обезвоживание. Смертность наступает через 5–6 дней после возникновения кровавого помёта, летальность колеблется от 10 до 60%, клинические признаки исчезают через 6–10 дней после их манифестации.
При внешнем осмотре отклонений в развитии индюшат не отмечается. При вскрытии у мертвых птиц, как правило, выявляются бледность и вздутие тонкой кишки со смешанным с кровью содержимым. Смерть обычно наступает в результате обильного кровоизлияния в кишечник; объём кровоизлияния составляет 60–70% от общего количества крови птицы.
Геморрагический энтерит индеек следует дифференцировать от различных бактериальных (таких как рожистая септицемия, пастереллез, колибактериоз, сальмонеллез) и вирусных болезней, в том числе и лимфопролиферативных, гриппа птиц и коронавирусного энтерита индеек, которые вызывают аналогичные поражения селезенки и желудочно-кишечного тракта.
Что делать?
На сегодняшний день ветеринарные врачи стран СНГ индейководческих предприятий знают о трёх живых вакцинах: Dindoral (Франция), H. E. Vac (Америка), Adenomune 2 (Франция), которые применяют путём выпойки, и одной инактивированной — Virsin 228 (Израиль), на Западе (США, Канада), помимо выше перечисленных препаратов специфической профилактики, существует еще несколько вариантов живых вакцин.
Геморрагический энтерит индеек является одной из опасных инфекционных болезней, вспышка которой влечёт за собой большой экономический ущерб для птицефабрики. Для предотвращения вспышек данной болезни и минимизации рисков необходимо развивать научные исследования в этой области, ведь на данный момент в России зарегистрирован единственный диагностический набор на геморрагический энтерит индеек — иммуноферментный анализ производства компании «Вектор-бест», и нет ни одной отечественной вакцины. Соблюдение общих ветеринарно-санитарных правил даже на высшем уровне не убережет птицефабрику от вспышки геморрагического энтерита индеек. Без использования качественных средств специфической профилактики провести иммунизацию против геморрагического энтерита индеек на птицефабрике невозможно. Также необходимо объединение усилий птицефабрик с научно-исследовательскими учреждениями и учебными вузами для совместных разработок по данной проблеме, а также усиление финансирования со стороны государства для начала проведения всех необходимых испытаний.
