В Красноярском крае прошел I Международный форум «Пищевая индустрия»

Международный форум «Пищевая индустрия»Мероприятие было проведено 30–31 марта по инициативе министерства сельского хозяйства края. Тематика форума охватывала все направления пищевой промышленности: мясную, плодоовощную, молочную, хлебопекарную и кондитерскую отрасли, а также вопросы продвижения готовой пищевой продукции. Главной задачей форума стала помощь начинающим фермерам и тем, кто собирается открыть или развивать свое дело по производству продуктов питания.

Во время форума аграрии края смогли получить информацию о производстве цельномолочной продукции и масла, сыров из коровьего и козьего молока, переработке плодоовощной продукции, выпечке и декорированию хлебобулочных и кондитерских изделий, о нормативной документации, о рецептуре и ингредиентному составу. Ведущие эксперты рассказали о технологиях вывода и грамотного продвижения собственного food-бренда, рекламных инструментах расширения рынка сбыта, кросс-маркетинге в пищевой отрасли. В мастер-классах и семинарах по этим вопросам приняли участие около 500 фермеров со всего региона. На выставке были представлены образцы самой разнообразной сельхозпродукции, выращиваемой и изготавливаемой в Красноярском крае.

Кроме того, в рамках форума состоялся ряд круглых столов и дискуссионных площадок, посвященных решению актуальных проблем отрасли. Особое внимание на мероприятии было уделено теме государственной поддержки крестьянско-фермерских хозяйств. «Нам нужно помогать фермерам, в первую очередь для обеспечения занятости населения в сельской местности, обеспечения условий создания новых хозяйств, — отметил губернатор Красноярского края Виктор Толоконский. — Но при этом важно понимать, что нельзя надеяться лишь на меры государственной поддержки, предпринимателям необходимо увеличивать собственные оборотные средства, повышать качество, тем самым стимулировать спрос на свою продукцию».

По поручению губернатора министерством сельского хозяйства края будет подготовлен перечень мер, направленных на дополнительную государственную поддержку сельхозпроизводителей.